シャンパーニュ ダニエル・デュモン／ブリュット・グラン・リゼルヴNV
「ダニエル・デュモン／ブリュット・グラン・リゼルヴNV」は、フランス・シャンパーニュ地方の伝統を受け継ぐ、華やかな香りときめ細やかな泡立ちが魅力のフレッシュなシャンパーニュです。ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエのブドウをブレンドし、エレガントでバランスの取れた味わいを生み出しています。ドライでありながらクリーミーな口当たりで、石垣島での特別なディナーの場を華やかに演出します。
＋¥8,900/本
マルセル・セルヴァン／シャルドネ 白
シャブリを拠点とする生産者マルセル・セルヴァンが、蓮見ワインとのコラボレーションで生み出した特別な白ワインです。このワインは、果実の甘みと爽やかな酸味が絶妙に調和したフレッシュでエレガントな味わいが魅力です。思わず笑顔がこぼれる石垣島の穏やかな夕べには、キリリと冷やすと更にぴったりの一杯です。
＋¥7,700/本
ベレナール＆ドミニク・デュブレ／シャトー・ボリエ・ド・ノエラン／ボルドー 赤
「ベレナール＆ドミニク・デュブレ／シャトー・ボリエ・ド・ノエラン ボルドー・ルージュ」は、フランス・ボルドー地方で生産されるクラシックな赤ワインです。メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンとを中心にブレンドされ、ブラックベリーとプラムの誘惑的なフルーツが漂います。タンニンの芯とフルーツの豊かな旨味が広がり、石垣ヒルズでのバーベキューなどのお肉料理にぴったりの一品です。
＋¥6,600/本
ローランピヨ／ブルゴーニュ ピノ・ノワール
「ローラン・ピヨ／ブルゴーニュ・ピノ・ノワール」は、ブルゴーニュ地方の伝統を継承するローラン・ピヨが手掛ける、深紅の宝石のような色彩を持つ赤ワインです。ブドウのピノ・ノワールは、豊かな果実の香りが鼻腔をくすぐり、口に含むと口当たりはなめらかでフルボディ。
熟したチェリーやスパイスのニュアンスが舌を包み込み、絶妙な酸味とタンニンのバランスが楽しい余韻を残します。このワインとともに、石垣島の素晴らしい特別な時間をお楽しみください！ピヨさんには、オーナーもブルゴーニュでお会いした事あり、本当に絶対オススメの一本です。
＋¥9,800/本
スパークリング
華やかな香りと繊細な泡立ち、爽快な飲み口が特徴で、乾杯やパーティーシーンにぴったりです。
＋¥2,500/本
赤ワイン
牛肉や煮込み料理などコクのある料理と好相性です。
＋¥2,500/本
白ワイン
魚料理やサラダ、和食にもよく合います。
＋¥2,500/本
